Bananensorbet mit Thymian und Chili bzw. klassisch
Naja, es ist ja noch nicht wirklich Zeit für ein Bananensorbet, obwohl gibt es dafür wirklich eine Zeit? Nein, Sorbet geht doch eigentlich…
Harissa
Es ist mal wieder Zeit für ein einfaches Küchen Grundrezept. Nämlich Harissa. Als Gewürz ist Harissa in der nordafrikanischen Küche ein fester Bestandteil…
Spaghetti all’Arrabbiata
Nudeln auf „zornige/ leidenschaftliche Art“. Ein leckerer italienischer Klassiker, schnell einfach und in diesem Fall höllisch scharf. Heute Abend nach Hause gekommen und…
Gefüllter Mozzarella auf Mangosalat und Tomatenschaum
Unseren Besuch am Wochenende habe ich mit gefüllten Mozzarella überrascht. Kam sehr gut an. Das einzig aufwendigere ist die Tomatenessenz, der Aufwand lohnt…