Confierter Lachs auf Rahmwirsing mit Salzkartoffeln
So langsam kehren wir zur Normalität zurück, die Umzugskartons sind fast alle ausgepackt, die Küche fast fertig. Natürlich ist beim Aufbau nicht alles…
Ceviche vom Lachs mit Tigermilch
Als bekennender Anhänger von Fisch in der Sushi oder Ceviche Variante gibt es heute eine Ceviche vom Lachs. Die ist fast für jeden…
Lachs von der Whisky Planke mit Süßkartoffelchips und Goma Wakame
Wie du weißt, war ich vor einiger Zeit in Schottland unterwegs, um mir die Lachszucht vor Ort anzuschauen. Während dieser Schottlandreise kam mir der…
Pressereise mit Glen Douglas Lachs zu den Lachsfarmen auf der Isle of Mull in Schottland
Wenn mich jemand gefragt hätte, was es in Schottland gibt, hätte ich spontan geantwortet: Whisky, Schafe und eine einmalige Landschaft, aber nicht unbedingt…
Weihnachtliche Lachs Rillettes
Es ist vollbracht! Wir haben unseren Tannenbaum gekauft, aufgestellt und geschmückt. Und wie jedes Jahr war der Baum zu klein, nicht buschig genug und…
