Pumpernickel mit Büsumer Krabben, Onsen-Ei und guter Butter
Am letzten Tag unseres Urlaubs haben wir noch ein paar Fischkleinigkeiten für zu Hause gekauft, unter anderem frisch in Büsum gepuhlte Büsumer Krabben.…
Auf der Suche nach dem perfekten Ei – Das Onsen-Ei
Sind wir nicht alle auf der Suche nach dem perfekten Ei? Das ist meiner Meinung nach das Onsen-Ei! Ich finde ein weich gekochtes…
Sous Vide Ōra King Lachs mit Orangen-Safran-Risotto und Wasabisauce
Im Rahmen eines virtuellen Menüs darf ich den Hauptgang servieren und zwar einen Sous Vide Ōra King Lachs mit Orangen-Safran-Risotto und Wasabisauce. Dabei…