Die Frankfurter Grüne Sauce Kräuter Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch fein hacken. Die Schalotte in feine Würfel schneiden und die Knoblauchzehen in ganz feine Stücke schneiden.
Die gehackten Kräuter, die Schalottenwürfel, den gehackten Knoblauch, die passierten Kirschtomaten, das Olivenöl, den Weißweinessig und die Chiliflocken in eine große Schüssel geben und miteinander vermengen. Die Sauce mit Zitronensaft, Salz, weißem Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Bis zur Verwendung ein wenig ziehen lassen.
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