Das Olivenöl im Schnellkochtopf erhitzen, den Knoblauch hacken und im Olivenöl ungefähr 5 Minuten goldbraun anbraten.
Die San Marzano Dosentomaten hinzugeben, eventuell vorher in kleine Stücke schneiden.
Den Schnellkochtopf verschließen und einen Druck von 1 bar aufbauen.
Danach die Sauce 45 Minuten druckgaren. Den Druck abbauen und mit dem Pürierstab die Sauce fein pürieren. Mit Salz, einer Prise Zucker und Olivenöl abschmecken.
Tipps
In die Pizzasauce aus dem Schnellkochtopf kannst du vor dem Pürieren auch ein paar frisch gehackte oder getrocknete Kräuter geben.
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