Mirin in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den Orangensaft, den Zitronensaft und den Puderzucker in den abgekühlten Mirin mit einem Schneebesen einrühren.
Die Ponzu Sauce hält sich für ungefähr vier Wochen im Kühlschrank.
Tipps
Wir machen uns gerne einen Tomatensalat mit roten Zwiebeln als Dressing Ponzu-Sauce.
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