Beim Saisonkalender für Gemüse gilt es zu beachten, dass die genauen Zeiträume der Saison für lokales Gemüse von Jahr zu Jahr variieren können und auch regionale Unterschiede aufweisen können, abhängig von Faktoren wie Klima, Bodenbeschaffenheit und Anbauweise.
Daher solltest du dich bei lokalen Produzenten und auf Wochenmärkten nach dem jeweiligen saisonalen Angebot zu erkundigen. Du kannst durch den Kauf von saisonalem Gemüse nicht nur die Umwelt schonen, sondern auch die lokale Landwirtschaft unterstützen.
Januar
Feldsalat, Grünkohl, Lauch, Pastinaken, Rosenkohl, Rote Bete, Schwarzwurzeln, Sellerie, Steckrüben, Wirsing
Februar
Chicorée, Endivie, Feldsalat, Grünkohl, Lauch, Pastinaken, Rosenkohl, Rote Bete, Schwarzwurzeln, Sellerie, Steckrüben, Wirsing
März
Chicorée, Endivie, Feldsalat, Karotten, Kohlrabi, Lauch, Pastinaken, Radieschen, Rosenkohl, Rote Bete, Schwarzwurzeln, Sellerie, Spinat, Steckrüben, Wirsing
April
Blumenkohl, Brokkoli, Buschbohnen, Chicorée, Endivie, Karotten, Kohlrabi, Lauch, Mangold, Radieschen, Rettich, Rhabarber, Spargel, Spinat, Zucchini
Mai
Artischocken, Auberginen, Blumenkohl, Brokkoli, Buschbohnen, Chicorée, Endivie, Erbsen, Gurken, Karotten, Kohlrabi, Kopfsalat, Mangold, Radieschen, Rettich, Rhabarber, Spinat, Tomaten, Zucchini
Juni
Artischocken, Auberginen, Blumenkohl, Brokkoli, Buschbohnen, Chicorée, Endivie, Erbsen, Gurken, Karotten, Kohlrabi, Kopfsalat, Kürbis, Mangold, Radieschen, Rettich, Rhabarber, Spinat, Tomaten, Zucchini, Zuckerschoten
Juli
Artischocken, Auberginen, Blumenkohl, Brokkoli, Buschbohnen, Chicorée, Endivie, Erbsen, Gurken, Karotten, Kohlrabi, Kopfsalat, Kürbis, Mangold, Paprika, Radieschen, Rettich, Rhabarber, Spinat, Tomaten, Zucchini, Zuckerschoten
August
Auberginen, Blumenkohl, Brokkoli, Buschbohnen, Chicorée, Endivie, Erbsen, Gurken, Karotten, Kohlrabi, Kopfsalat, Kürbis, Mangold, Paprika, Radieschen, Rettich, Rhabarber, Spinat, Tomaten, Zucchini, Zuckerschoten
September
Auberginen, Blumenkohl, Brokkoli, Buschbohnen, Chicorée, Endivie, Gurken, Karotten, Kohlrabi, Kopfsalat, Kürbis, Lauch, Mangold, Paprika, Rosenkohl, Rote Bete, Rübstiel, Sellerie, Spinat, Tomaten, Zucchini
Oktober
Blumenkohl, Brokkoli, Chicorée, Endivie, Gurken, Karotten, Kürbis, Lauch, Mangold, Paprika, Rosenkohl, Rote Bete, Rübstiel, Sellerie, Spinat, Tomaten, Zucchini
November
Chicorée, Endivie, Grünkohl, Karotten, Kohlrabi, Kürbis, Lauch, Pastinaken, Rosenkohl, Rote Bete, Rübstiel, Schwarzwurzeln, Sellerie, Spinat, Steckrüben, Wirsing
Dezember
Chicorée, Endivie, Grünkohl, Karotten, Kohlrabi, Kürbis, Lauch, Pastinaken, Rosenkohl, Rote Bete, Rübstiel, Schwarzwurzeln, Sellerie, Spinat, Steckrüben, Wirsing.
