Pizza Carpaccio

Pizza Carpaccio

Schnelle Küche und Resteverwertung ist zurzeit bei uns ein großes Thema. Wohl dem, der eine Pizzastufe am Herd sein eigen nennt oder zumindest einen Pizzastein * hat. Im Moment haben wir leider nur letzteres. Du ahnst es sicher schon, es gab Pizza bei uns zu Hause mal wieder.

Wir hatten nämlich noch ein paar Zutaten vom Vortag und einen aufgetauten Pizzateig übrig, der verarbeitet werden wollte. Eigentlich wollten wir uns „nur“ ein Carpaccio zum Abend machen. Wegschmeißen wollten wir den Teig allerdings auch nicht und nochmals einfrieren ist auch nicht so der Hit bei Pizzateig. Entstanden ist dann diese leckere Kombination aus Pizza und Carpaccio, nämlich die Pizza Carpaccio.

Diese werden wir wohl nie so bei irgendeinem Pizza Lieferdienst nach Hause bestellen können, aber sie ist so unglaublich lecker. Insgesamt finde es eh sehr schwierig einen guten Pizza Lieferdienst zu finden! Bei uns heißt es sowieso Pizza lieber selber machen, da wir das Gefühl haben, dass die meisten von denen nur das Billigste vom Billigen zur eigenen Gewinnmaximierung nehmen, so dass der Geschmack und der Kunde leider auf der Strecke bleiben.

Die heiße Pizza mit dem angerösteten crunchy Walnüssen, die leichte Schärfe der Chili und dem zerlaufenen Büffelmozzarella, der andere Belag dazu im Kontrast mit dem kalten dünn aufgeschnittenen Rinderfilet, der frische Rucola und die leckeren Strauchtomaten – Yummy! Wenn das ein Lieferdienst jemals so hinbekommen sollte, dann würde ich bei diesem wirklich öfter bestellen, aber das ist dann wohl eher Wunschdenken.

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Pizza Carpaccio

Pizza Carpaccio

Sascha (Lecker muss es sein!)
Leckeres Rinderfilet auf Pizza mit knackigem Rucola

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5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/ Backzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 4 Pizzen

Zutaten
  

  • 1 Pizzateig
  • 500 g Büffelmozzarella
  • 300 g Rinderfilet
  • 16-20 Walnusshälften
  • 8 EL Tomatensauce
  • 4 Strauchtomaten
  • 4 Chilis - je nach Schärfe
  • 1 Bund Rucola
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus Mühle
  • Olivenöl *

Zubereitung
 

  • Den Backofen, wenn vorhanden mit einem Pizzastein *, bei maximaler Temperatur aufheizen.
  • Den Büffelmozzarella in Streifen schneiden und zwischen Küchenpapier legen, damit die überflüssige Flüssigkeit aus dem Käse kommt. Die Chilis in Streifen schneiden und die Walnusshälften vierteln.
  • Den Pizzateig in vier Teile teilen und ausrollen. Die Pizzen jeweils mit Tomatensauce, Walnüssen, Chilis und Mozzarella belegen. Bei maximaler Temperatur die Pizza auf dem Stein backen bis sie goldbraun ist.
  • Das Rinderfilet mit dem Messer in dünne Streifen schneiden und mit dem Messerrücken platt drücken. Die Strauchtomaten in dünne Streifen schneiden.
  • Die Pizza mit dem Rinderfilet, dem Rucola und den aufgeschnittenen Strauchtomaten belegen. Mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer aus der Mühle und ein paar Spritzern Olivenöl * beträufeln. Sofort servieren und genießen.
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  1. Küchenrückwand

    Ich liebe Pizza aber leider werden Sie bei mir zuhause nicht so lecker wie beim Pizzeria. Werde es mal genau nach diesem Rezept ausprobieren.

    Liebe Grüße Sophia

    • Einfach mal ausprobieren. Der Pizzastein hat uns auf jeden Fall geschmacklich nach vorne gebracht.

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