Knusprige Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse * ist eine Kartoffelbeilage, die mit wenig Fett auskommt. Dabei sind die Kartoffelecken schnell und einfach zubereitet, eine ideale Beilage oder en Snack für zwischendurch. Die Kartoffelecken lassen sich natürlich auch im Backofen zubereiten, werden aber nicht so gut meiner Meinung nach.
Knusprige Kartoffelecken einfach in der Zubereitung
Die Kartoffeln werden zu Kartoffelecken geschnitten, diese werden gewürzt und dann kommen die Kartoffelecken in die Heißluftfritteuse *. Danach werden sie in der Heißluftfritteuse frittiert, bis sie von außen knusprig und von innen schön weich sind.
Gewürzt werden die Kartoffelecken mit einer Mischung deiner Wahl, zum Beispiel mit Salz, Paprikapulver, Zucker und Kräutern oder einer fertigen Gewürzmischung deiner Wahl oder was dir sonst noch so einfällt.
Worauf sollte man beim Verzehr von Kartoffeln mit Schale achten?
Die Kartoffeln sollten trocken, kühl und dunkel gelagert worden sein. Grüne, alte, vertrocknete und stark keimende Kartoffeln sollten aussortiert werden. Augen und grüne Stellen an den Kartoffeln großzügig wegschneiden. Die Kartoffeln sollten frisch und unbeschädigt sein.
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Die knusprigen Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse esse ich nicht nur als Beilage zu allen möglichen Gerichten. Ich mache die Kartoffelecken auch gerne als Snack für den Abend mit noch ein paar Dips dazu.
Knusprige Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse
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Zutaten
Kartoffeln
- 1 kg Kartoffeln - festkochend
- 4 EL Olivenöl *
Gewürzmischung Kartoffelecken I
- 1 EL Salz
- 1 EL Paprikapulver - edelsüß
- ½ EL Kokosblütenzucker *
- 1 TL gerebelter Thymian
- 1 TL gerebelter Rosmarin
Gewürzmischung Kartoffelecken II
- 1 EL Salz
- 2 EL Gewürzmischung nach Wahl - z.B. Café de Paris, Ras el hanut
Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen und gründlich mit einer Bürste abbürsten, damit die Schale der Kartoffeln sauber ist. Je nach Größe der Kartoffeln diese halbieren, vierteln oder achteln.
- Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
- Das Olivenöl * und die Gewürze in eine ausreichend große Schüssel geben und zu einer Marinade vermischen.
- Die Kartoffelecken in die Schüssel zur Marinade geben und alles gründlich miteinander vermengen, so dass die Kartoffelecken mit Marinade überzogen sind.
- Die marinierten Kartoffelecken in die Heißluftfritteuse geben und in ungefähr 30 Minuten goldbraun ausbacken. Die Kartoffelecken zwischendurch immer mal wieder durchschütteln.
