So ein Salat mit einem Limetten-Joghurt-Dressing ist genau das Richtige nach einem Wochenende mit viel Völlerei. Das Limetten-Joghurt-Dressing ist ein sehr leichtes Dressing auf, wie der Name schon sagt, Joghurtbasis.
Wozu passt das Limetten-Joghurt-Dressing?
Ein klassischer Salat bei uns sollte viel Abwechslung bieten, es sollte sozusagen für jeden etwas dabei sein. Eine klassische Salatmischung für uns sieht so aus:
Knackiger Eisbergsalat, gehobelter Weißkraut, frische Tomaten, Gurken, Mais, Bohnen aus der Dose (rote oder schwarze), geraspelte Möhren, gewürfelter Schafskäse, zerkleinerte Thunfischfilets und natürlich viel Limetten-Joghurt-Dressing! Dazu gibt es dann frische Baguette oder Ciabatta, das reicht uns dann auch als schnelles Abendbrot.
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Im Grunde genommen passt das Limetten-Joghurt-Dressing aber zu allen Kombinationen von Salaten. Ich mag zum Beispiel auch gerne Bitternoten im Salat wie Chicorée oder Radicchio, manche mögen sogar Paprika im Salat. 😉
Tipps für das Limetten-Joghurt-Dressing
- Misch deinen Salat so zusammen wie du ihn magst und dann marinierst du ihn mit dem leckeren Limetten-Joghurt-Dressing.
- Dein Dressing soll leichter sein, nimm einen Joghurt mit einem niedrigen Fettgehalt.
- Dein Dressing soll cremiger sein, nimm einen Joghurt mit 10% Fettanteil.
- Das Limetten-Joghurt-Dressing eignet sich hervorragend dazu, es für die Arbeit vorzubereiten. Einen Teil für die Arbeit abfüllen, getrennt davon den Salat in eine Schüssel geben, dann kannst du dir auf der Arbeit einen schnellen Salat zaubern.
- Das Limetten-Joghurt-Dressing ist dir zu fest, strecke es mit ein wenig Wasser.
Limetten-Joghurt-Dressing
Zutaten
- 250 g Joghurt 3,5%
- 1 Limette
- ½ Bund Blattpetersilie
- 2 EL fruchtiges Olivenöl *
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Zucker
- Salz
- weißer Pfeffer
Zubereitung
- Die Limette auspressen, die gewaschene Blattpetersilie hacken (bis auf die dicken Stengel). Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Messerrücken zu einem Mus pressen..
- Alles zusammen mit dem Joghurt, dem Olivenöl * und dem Zucker in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Dressing sollte etwas überwürzt werden, da der Salat einiges an Gewürzen aufnehmen kann.
- Das Limetten-Joghurt-Dressing über den Salat geben und kurz durchziehen lassen.
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