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Rehtatar mit Mango und Curry Mayonnaise

Heute habe ich mich mal in die absolute Versuchsküche begeben, dabei gab es ein Tatar vom Reh. Achtung rohes Wild!! Bei dem Reh handelte es sich um einen Jährling und wurde von meinem Cousin geschossen. Das Schöne am Jährling ist der noch nicht soooo intensive Wildgeschmack, wie ihn ein alter Bock hat. Ich habe sozusagen das Beste vom Besten ...

Auf den Spuren von Château Boeuf Jungbullenfleisch

Ich habe vor einiger Zeit eine Einladung von Château Boeuf eine Marke der Firma R&S -Vertrieb Europäischer Wurst- und Schinkenspezialitäten GmbH und der Agentur Seidl bekommen, mir die Rinderzucht in Frankreich anzuschauen und dabei einen Blick hinter die Kulissen der industriellen Fleischproduktion von Château Boeuf Jungbullenfleisch zu werfen. Da ...
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Über Mich

Ich heiße Sascha und renoviere gerade ein bisschen meine kulinarische Spielwiese. Falls etwas nicht korrekt funktioniert (wovon ich mal ausgehe) oder Du noch Verbesserungs­vorschläge hast, würde ich mich über eine Nachricht freuen, damit ich dieses schnellst­möglich beheben bzw. einbauen kann.