Meine aktuellen Rezepte und Blogbeiträge
Lachs von der Whisky Planke mit Süßkartoffelchips und Goma Wakame
Wie du weißt, war ich vor einiger Zeit in Schottland unterwegs, um mir die Lachszucht vor Ort anzuschauen. Während dieser Schottlandreise kam mir der…
Pressereise mit Glen Douglas Lachs zu den Lachsfarmen auf der Isle of Mull in Schottland
Wenn mich jemand gefragt hätte, was es in Schottland gibt, hätte ich spontan geantwortet: Whisky, Schafe und eine einmalige Landschaft, aber nicht unbedingt…
Hummus aus meinem Türkeiurlaub
Normalerweise esse ich Hummus nur im Urlaub, vorzugsweise in der Türkei. Im letzten Urlaub, nachdem ich schon mehr als einmal in derselben Anlage…
Tahini selber machen
Tahini wird auch Tahina oder Tahin genannt, dabei handelt es sich um eine Paste aus feingemahlener Sesamsaat aus dem arabischen Raum und ist…
Ein Oma-Kuh Steak nach Txogitxu Art Dry Aged
Kobe und Wagyu hast du eventuell schon mal gegessen bzw. davon gehört, aber Txogitxu (Ausgesprochen: Tschogitschu) ist dir wahrscheinlich noch kein Begriff. Na…
Pasta alla checca
Bei Pasta alla checca handelt es sich um eine Pasta mit einer ungekochten bzw. rohen Tomatensauce. Ansonsten kann die checca mit allerlei Zutaten kombiniert…
